Essen und Trinken zwischen Ernährung, Kult und Kultur
Die Aufnahme von Nahrung stellt die biologische Grundlage dar, um uns am
Leben zu erhalten und uns zu besonderen Leistungen zu befähigen. Essen
und Trinken gehen aber weit über diese rein physiologische Funktion
hinaus. Sie sind existentiell im weitesten Sinne unseres Daseins und
damit unabdingbar verknüpft mit unserer kulturellen Basis. Essen und
Trinken werden damit zum Kulturthema schlechthin.
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